WM Trực Tuyến，Công thức phong cách Dimsum chân gà

Công thức phong cách Dimsum chân gà Phụ đề: Chicken Feet Dim Sum Style Recipe Giới thiệu: Dim sum chân gà là một món ngon có nguồn gốc từ nấu ăn truyền thống của Trung Quốc, được mọi người yêu thích vì kết cấu độc đáo và hương vị thơm ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu một phương pháp mới lạ - phương pháp nấu dim sum chân gà, kết hợp với kỹ thuật nấu dim sum truyền thống sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon miệng. Vật liệu: 500 gram chân gà, 200 gram bột, 50 gram bột gạo nếp, lượng hành lá, gừng, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, nước tương đậm, muối, đường, bột ngũ vị và các gia vị khác. Bước: 1. Chuẩn bị chân gà: làm sạch chân gà, bỏng máu bằng nước sôi, loại bỏ nước ráo nước và để sang một bên. Cắt hành lá thành nhiều phần và thái gừng để sử dụng sau. 2. Ướp chân gà: Cho chân gà vào bát, thêm một lượng rượu nấu thích hợp, nước tương nhạt, nước tương đậm, muối, đường và bột ngũ vị cùng các gia vị khác, thêm hành lá và gừng, khuấy đều và ướp trong 30 phút cho vừa vị. 3trung. Làm vỏ dim sum: Trộn bột mì và bột gạo nếp theo một tỷ lệ nhất định, thêm một lượng nước thích hợp và khuấy đều thành bột, nhào thành bột mịn. Lăn bột thành một lớp vỏ mỏng và cắt nó thành các miếng có kích thước đồng đều để sử dụng sau.Cô 4. Bọc chân gà: Đặt chân gà đã ướp lên bột, bọc chúng thành một món ăn nhẹ cỡ nắm cơm và véo chặt con dấu để tránh bị vỡ. Cho chân gà đã bọc vào nồi hấp và hấp trong 15 phút. 5. Nấu chân gà dim sum: Sau khi hấp, vớt chân gà trong nồi ra, đun nóng một ít dầu trong chảo và chiên đồ ăn nhẹ cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm lượng gia vị phù hợp theo sở thích cá nhân, chẳng hạn như hành lá xắt nhỏ. Mẹo: 1. Chân gà phải được làm sạch, và các tạp chất và nước máu phải được loại bỏ trước khi nấu, điều này có thể đảm bảo tốt hơn hương vị và an toàn thực phẩm. 2. Chú ý đến tỷ lệ bột và nước khi làm lớp vỏ dim sum, quá nhiều hoặc quá ít sẽ ảnh hưởng đến hương vị và độ đàn hồi của bột. Nên luyện tập nhiều để thành thạo kỹ thuật. 3. Chú ý đến nhiệt độ và thời gian trong quá trình nấu để dim sum không bị vỡ hoặc chín quá ảnh hưởng đến hương vị. Nên nấu từ từ trên lửa vừa-nhỏ. Tóm tắt: Dim sum chân gà là một món ăn truyền thống rất ngon, và bằng cách kết hợp các kỹ thuật nấu dim sum truyền thống, chúng ta có thể tạo ra một kết cấu và hương vị đa dạng hơn. Phương pháp nấu dim sum chân gà này kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, giữ được kết cấu và hương vị của ẩm thực truyền thống, đồng thời thêm những ý tưởng và biến thể mới. Tôi hy vọng bạn sẽ thích món ăn này và cố gắng làm nó ở nhà và thưởng thức các món ăn.